Home • Informatii utile din Sibiu

Reteta hamburgeri cu fasole si orez

Ingrediente: pentru 4 portii

2 linguri jumate de ulei de floarea-soarelui, o ceapa tocata marunt, un catel de usturoi, o lingurita pasta de ardei, 225 gr orez basmati, 400 gr fasole boabe, 225 ml supa limpede de legume, 125 gr branza tofu, o lingurita garam masal, o lingura coriandru proaspat tocat, sare, piper negru macinat, 8 chifle graham

Pentru Garnitura: 2 morcovi mari dati prin razatoare, o jumatate de  castravete verde tocat cubulete, 150 ml iaurt, felii de rosii si frunze de salata verde pentru ornat

Garam masala: un sfert de cana seminte de coriandru, 2 linguri chimen, o lingura ardei iute rosu tocat foarte fin, 2 lingurite cardamon nemacinat, 2 rulouri scortisoara rupte in bucati mici, o lingurita cuisoare, o nucsoara

Preparare:1.Incingeti o lingura de ulei intr-o tigaie si caliti ceapa 10 minute. Adaugati ustoroiul zdrobit si pasta de ardei si dupa cateva secunde orezul si boabele de fasole. Turnati in tigaie supa de legume si cand ca in clocot, micsorati flacara si lasati-o sa fiarba acoperit circa 12 minute (sau pana cand orezul a absorbit tot lichidul). Nu ridicati capacul in primele 10 minute de fierbere.

2. Cu o furculita, zdrobiti branza tofu si adaugati-o in tigaia cu orez, impreuna cu garam masala, coriandru, sare si piper  dupa gust. Amestecati bine.

3. Impartiti compozitia in opt si faceti burgeri: puneti-i in frigider sa se raceasca timp de o jumatate de ora.

4. Intre timp, preparati garnitura: amstecati intru-un caston morcovii dati prin razatoare, cubuletele de castravete si iaurtul; puneti-l la rece, in frigider pana la momentul servirii.

5. Incingeti uleiul ramas si prajiti hamburgerii cate 4-5 minute pe ficare parte. Puneti-i in chifle, decorati cu frunze de salata verde si cu felii de rosie. Serviti cu garnitura de morcovi si castraveti.

Sfatul bucatarului: Pentru garam masla: prajiti ingredientele, in afara de nucsoara,  2 minute intr-o tigaie uscata, macinati-le intr-o rasnita pentru piper si puneti-le intru-un castron, radeti nucsoara deasupra, amestesati bine si puneti masala iintr-un borcan bine incins.

Sursa:   Sibiu.net

Informatii utile asemanatoare:

Comentarii

 

Nu exista nici un comentariu !

 

Adauga un comentariu

Nume: E-mail: Comentariu: Va rugam folositi un limbaj decent ! Cod de securitate: