Home • Informatii utile din Sibiu

Reteta parjoale de cartofi cu salata de mango

Ingrediente:

700 gr cartofi dulci, curatati si taiati bucati, 25 gr unt, o ceapa, tocata fin, un catel de usturoi, zdrobit, nucsoara rasa, sare, piper negru macinat, un ou, 50 gr malai instant, 2 linguri ulei de floarea-soarelui.

Pentru salata de mango:

un fruct de mango, curatat si taiat cubulete, 6 rosii pitice, taiate felii, 4 fire de ceapa verde, un ardei iute rosu, tocat cât mai marunt, zeama si coaja rasa de la 1/2 lamâie, 2 linguri menta proaspata, tocata fin, o lingura miere de albine de salcâm, frunze de salata, pentru garnitura.

Preparare:

1. Fierbeti cartofii in apa cu sare timp de 15-20 minute, apoi scurgeti-i si zdrobiti-i astfel incât sa obtineti un piure fin.

2. Topiti untul intr-o cratita si caliti la foc foarte mic, timp de circa 10 minute, ceapa si usturoiul.

3. Adaugati piureul de cartofi, nucsoara rasa, sare si piper dupa gust, amestecati bine, luati vasul de pe foc si lasati cartofii sa se raceasca.

4. Faceti patru pârjoale de circa 2,5 cm grosime; inmuiati-le intâi in ou batut, apoi in malai si lasati-le sa stea la frigider cel putin o jumatate de ora.

5. Intre timp, preparati salata: amestecati toate ingredientele intr-un castron, acoperiti cu folie de nailon si pastrati salata la temperatura camerei pâna o serviti.

6. incingeti uleiul intr-o tigaie si prajiti pârjoalele câte 4-5 minute pe fiecare parte.

Sfatul bucatarului: ornati cu frunze de salata verde si serviti imediat, cu salata de mango.

Timp de preparare: 40 minute, complexitate redusa

Sursa:   Sibiu.net

Informatii utile asemanatoare:

Comentarii

 

Nu exista nici un comentariu !

 

Adauga un comentariu

Nume: E-mail: Comentariu: Va rugam folositi un limbaj decent ! Cod de securitate: