Home • Informatii utile din Sibiu

Reteta piept de pui cu sos de portocale

Ingrediente:

4 portii:

piept de pui dezosat - 4 buc., ulei de masline, sare, piper alb macinat, portocale - 1 buc., miere - 0.100 kg,  otet de vin rosu - 0.040 L, unt - 0, 080 kg, vin alb dulce - 0.040 L, toast felii - 2 buc.,  branza Philadelphia - 0.120 kg,  frunze de busuioc proaspat, coniac.

Preparare:

1. Pieptul de pui se lasa bucata intreaga, se aromeaza cu sare, ulei de masline si piper alb si se gateste la cuptor , timp de 25-30 min.

2. Se face sosul de portocale astfel : intr-o craticioara se pune mierea si otetul, se lasa sa se caramelizeze, se adauga unt, putin vin alb, sare si piper alb. Se lasa sa se omogenizeze.

3. Portocala se curarta de coaja si se taie in bucati, indepartand cu grija pielitele albe.

4. Din branza Philadelphia se face o crema impreuna cu putin coniac, frunze de busuioc taiate f. marunt si putin unt.

5. Din feliile de toast se decupeaza cercuri, folosind o forma de taiat rotunda. Pe aceste bucati de toast se pune crema de branza obtinuta.

6. La asamblarea pe farfurie, pieptul de pui se taie transversal in bucati, se pun feliile de portocale langa carne, piese de toast cu branza si sosul de portocale peste carne.

Sfatul bucatarului: se poate decora cu fasii subtiri de coaja de portocale, obtinute cu un cutit special.

Timp de preparare: 30 minute, complexitate medie

Sursa:   Sibiu.net

Informatii utile asemanatoare:

Comentarii

 

Nu exista nici un comentariu !

 

Adauga un comentariu

Nume: E-mail: Comentariu: Va rugam folositi un limbaj decent ! Cod de securitate: