Home • Informatii utile din Sibiu

Reteta muschi de porc umplut

Miercuri, 25 Ianuarie 2012, 09:43

Ingrediente:

4 portii:

Muschiulet de porc - 0.800 kg, oua - 1 buc., smantana lichida - 0.080 L, sare, piper, usturoi pudra, vin alb, ceapa - 0.100 kg, ardei gras colorat - 0.200 kg, patrunjel, marar, ulei, salata verde.

Preparare:

1. Muschiuletul de porc se taie in transe egale de 0.150 kg. fiecare, iar restul se toaca la masina, impreuna cu niste ceapa.

2. Farsa de carne rezultata se amesteca cu ou, smantana lichida, sare, piper, usturoi pudra, putin vin alb, pana se omogenizeaza bine.

3. Carnea transata se aplatizeaza fiecare cu ajutorul unui ciocan de snitele. Se pudreaza apoi cu sare si piper. Se pune farsa de carne pe mijloc, apoi se pun bucati de ardei gras colorat ( curatat de cotoare ) - in loc de ardei puteti folosi gogosari murati.

4. Se ruleaza cu grija , cat mai strans, apoi se baga in folie de aluminiu ( sau se poate lega cu sfoara, sa nu se desfaca la cuptor ).

5. Ruladele astfel obtinute se baga la cuptor, timp de 40-45 min.

Sfatul bucatarului: dupa ce s-au gatit, ruladele se scot din folie si se taie in transe egale. Se pun pe farfurie. Se pot servi cu salata verde stropita cu jiul ramas de la gatirea ruladelor.

Timp de preparare: 60 minute, complexitate medie

Autor: marius

Sursa: Sibiu.net