Home • Informatii utile din Sibiu

Reteta gulii in crusta de migdale

Ingrediente:

4 portii:

3 oua, 50g. unt sau margarina, 4 linguri faina, 7-8dl. lapte, 1 manunchi de patrunjel verde, 1 manunchi de marar verde, 1 manunchi de creson proaspat, 1 lingurita Delikat, 40g. pesmet, 60g. fulgi de migdale, 2 gulii, 2 linguri ulei, sare, 1 pachet de fulgi de cartofi pentru piure.

Preparare:

1. 2 oua se fierb pana devin tari.

2. Untul( sau margarina )se topeste intr-o craticioara,se adauga 2 linguri faina, se caleste (nu se prajeste) si se toarna 7dl. lapte.

3. Sosul obtinut se fierbe cca.10 minute, amestecand mereu.

4. Patrunjelul verde si mararul, precum si cresonul se toaca marunt. Din acest amestec, se lasa 2 linguri deoparte, restul se incorporeaza in sos. Se condimenteaza cu 1 lingurita Delikat. Se pastreaza la cald.

5. Oul ramas se bate bine. Fulgii de migdale se amesteca cu oul batut si cu pesmetul, iar restul de faina se pune intr-o farfurie adanca.

6. Guliile se curata si se taie felii de 5mm. grosime. Se sareaza pe ambele parti. Se trec prin faina, prin ou si prin fulgii de migdale si se prajesc in ulei, pe ambele parti, cca.4 minute. Se scot pe hartie absorbanta pentru a se indeparta surplusul de grasime.

7. 4dl. apa se amesteca cu 1/2 lingurita sare si restul de lapte. Se lasa sa dea un clocot si,  treptat, amestecand mereu, se adauga fulgii de cartofi.

8. Pireul fiind gata, se ia de pe foc si se adauga un ou fiert taiat cubulete. Celalalt ou se taie in sferturi.

9. Pe un platou se aseaza pireul de cartofi, alaturi guliile in crusta de migdale, sosul, sferturile de ou si se presara verdeata tocata.

Sfatul bucatarului: preparatul poate fi servit cu un vin alb sec.

Timp de preparare: 45 minute, complexitate redusa

Sursa:   Sibiu.net

Informatii utile asemanatoare:

Comentarii

 

Nu exista nici un comentariu !

 

Adauga un comentariu

Nume: E-mail: Comentariu: Va rugam folositi un limbaj decent ! Cod de securitate: