Home • Informatii utile din Sibiu

Reteta curcan umplut cu sunca

Ingrediente:

1 curcan de cca 3 kg, 400 g sunca afumata, 200 g miez de paine, 200 ml lapte, 3 oua, 50 ml ulei, cateva frunze de patrunjel pentru decor, 25 g delikat gust de legume, piper, nucsoara.

Preparare:

1. Se taie cubulete sunca.

2. Se fierb 2 oua tari, se curata si se trec prin masina de tocat impreuna cu sunca.

3. Se inmoaie painea in laptele amestecat cu oul crud, apoi se incorporeaza sunca si ouale fierte.

4. Se condimenteaza amestecul dupa gust.

5. Curcanul se spala, se umple cu amestecul pregatit si se coace.

6. Se asaza in tava, se unge cu ulei si se presara cu delikat si nucsoara.

7. Se toarna apa in tava, se acopera cu o folie de aluminiu si se introduce in cuptorul preincalzit, la foc mic spre mijlociu.

8. Dupa 2 ore, se indeparteaza foila si se coace inca 2 ore, stropind din cand in cand curcanul cu sosul format in tava.

Sfatul bucatarului: se aduce curcanul la masa decorat cu frunze de patrunjel proaspat, impreuna cu sosul strecurat.
 

Timp de preparare: 4-5 ore, complexitate medie

Sursa:   Sibiu.net

Informatii utile asemanatoare:

Comentarii

 

Nu exista nici un comentariu !

 

Adauga un comentariu

Nume: E-mail: Comentariu: Va rugam folositi un limbaj decent ! Cod de securitate: