Home • Informatii utile din Sibiu

Reteta legume cu rosii

Marți, 24 Ianuarie 2012, 20:24

Ingrediente:

1 kg legume fierte: dovlecei, fasole verde, varza etc, 500 g rosii, 50 g unt sau untdelemn, 150 ml smantana, 50 g pesmet, o lingurita cu varf de marar sau patrunjel tocat, un varf de cutit de piper (facultativ), sare, 20 g zahar.

Preparare:

1. Pesmetul se rumeneste in tot untul sau untdelemnul un minut, la foc mic.

2. Intr-un vas termorezistent uns cu unt sau cu alta grasime, se asaza jumatate din cantitatea de legume fierte, peste ele jumatate din cantitatea de rosii taiate in felii de 1 cm grosime, se presara cu jumatate din cantitatea de zahar, o jumatate de lingurita de sare, jumatate din cantitatea de marar sau patrunjel si jumatate din cantitatea de pesmet (distribuit cu lingurita).

3. Se pun apoi restul de legume, rosii si toate celelalte ingrediente in aceeasi ordine.

4. Preparatul se da la cuptor cu 15-20 minute inainte de servire, ca sa fiarba si rosiile si sa se ridice grasimea.

5. Cand se scoate din cuptor, se toarna smantana deasupra, dupa ce a fost batuta bine cu lingura (se poate si fara smantana).

Sfatul bucatarului: se servesc fierbinti din vasul in care au fost coapte.

Autor: marius

Sursa: Sibiu.net