Home • Informatii utile din Sibiu

Reteta chiftele din dovlecei cruzi

Ingrediente:

 2 dovlecei de marime mijlocie (circa 1 kg amandoi), un ou, 30 g faina, un varf de cutit piper, o lingurita cu varf marar tocat, untdelemn, 50 g branza.
Preparare:

1. Dovleceii se curata subtire de coaja, se taie in jumatati pe lungime, li se scot semintele cu o lingura, se rad prin razatoarea cu gauri mari si se sareaza (1/2 de lingurita sare), lasandu-se 30 minute, ca sa se scurga apa; apoi se storc in pumni. Daca s-a pus mai multa sare, se limpezesc cu putina apa si apoi se storc bine.

2. Dovleceii storsi se pun intr-o olita, se adauga oul intreg, faina, piperul, mararul (neaparat), branza rasa si se amesteca totul bine.

3. Tigaia se infierbanta 3-4 minute fara grasime, apoi se pune untdelemn, cat sa-i acopere suprafata (un strat de 2-3 mm).

4. Se ia imediat cate o lingurita cu varf din compozitie si se asaza in tigaie sub forma de chiftea (nu mai groasa de 1,5 cm).

5. Se pun atatea chiftele cate incap unele langa altele, fara sa se inghesuie.

6. Se prajesc la foc mijlociu (dar nu direct pe flacara), circa 3-4 minute, pe fiecare parte, pana se rumenesc, intorcandu-se cu lama cutitului.

7. Pe masura ce unele se scot din tigaie, se pun altele, completand untdelemnul, cand este necesar.

Sfatul bucatarului: se servesc fierbinti sau reincalzite la cuptor (sau pe un vas cu apa fierbinte, acoperite) simple sau cu smantana deasupra, sau cu sosuri de rosii, de marar, de ceapa, ca fel intai sau fel doi.

Sursa:   Sibiu.net

Informatii utile asemanatoare:

Comentarii

 

Nu exista nici un comentariu !

 

Adauga un comentariu

Nume: E-mail: Comentariu: Va rugam folositi un limbaj decent ! Cod de securitate: