Home • Informatii utile din Sibiu

Reteta rosii umplute cu ciuperci

Ingrediente:

8-10 rosii de marime mijlocie (circa 1 kg), 1/2 kg ciuperci, o ceapa (50 g), 50 g orez, 150 ml smantana, untdelemn, piper, sare, patrunjel.
 

Preparare:

1. Se aleg rosii rotunde si de aceeasi marime; se spala, li se taie cate un capacel (in partea coditei) care se lasa prins intr-o parte si apoi li se scoate miezul cu lingurita.

2. Ciupercile bine spalate se taie in felii.

3. Ceapa tocata se caleste, timp de 1 minut, cu 3 linguri de untdelemn, la foc mic, se adauga ciupercile, o lingurita rasa de sare si un varf de cutit cu piper.

4. Se fierb la foc mic, acoperite, pana cand scade apa pe care o lasa si se moaie, adaugand cate putina apa, daca este necesar.

5. Cand sunt fierte si apa scazuta, se adauga orezul (spalat si scurs), 250 ml apa, o lingurita cu varf de patrunjel sau marar tocat si o lingurita de Vegeta.

6. Se lasa sa fiarba in continuare, acoperite, la foc mic, sau se dau la cuptor, pana cand se moaie orezul si scade apa (circa 20 minute).

7. Cu aceasta compozitie se umplu rosiile, modeland din umplutura un varf rotunjit, care sa depaseasca inaltimea rosiilor cu circa 3 cm; se lasa capacelul sa acopere umplutura numai pe jumatate.

8. Se aseaza rosiile intr-o cratita de marime potrivita, unsa bine cu 2-3 linguri de untdelemn; miezul scos din rosii se pune de jur imprejurul lor.

9. Peste miezul de rosii se adauga circa 100 ml apa, 1/2 lingurita de sare, o lingurita rasa de zahar.

10. Se dau la cuptor la foc mijlociu, cu 20 minute inainte de servire, ca sa se moaie putin rosiile si sa se formeze   sosul.

Sfatul bucatarului: se servesc fierbinti, ca fel intai, cu putin sos si cu smantana si patrunjel tocat deasupra.

Sursa:   Sibiu.net

Informatii utile asemanatoare:

Comentarii

 

Nu exista nici un comentariu !

 

Adauga un comentariu

Nume: E-mail: Comentariu: Va rugam folositi un limbaj decent ! Cod de securitate: