Home • Informatii utile din Sibiu

Reteta friptura de miel

Marți, 24 Ianuarie 2012, 11:44

Ingrediente:

O pulpa de miel de un kg sau mai mare, o capatana de usturoi, patrunjel, rozmarin, maghiran, 100 ml de vin alb, sare, piper.

Preparare:

1. Carnea se spala si se impaneaza cu usturoiul curatat. Daca avem usturoi verde, il taiem marunt si il amestecam cu celelalte plante aromatice.

2. Saram si piparam carnea si o punem intr-o tava de friptura iar pe deasupra punem rozmarinul, maghiranul si patrunjelul (si usturoiul, daca e verde).

3. Turnam vinul in tava si o dam la cuptor, incalzit in prealabil, la foc mediu, cam o ora.

4. Din 10 in 10 minute, deschidem cuptorul si stropim friptura cu zeama formata, ca sa se rumeneasca frumos.

5.La o jumatate de ora, intoarcem friptura pe partea cealalta si continuam sa o stropim. Daca s-a rumenit mai devreme, se face focul mai mic sau se acopera cu folie de aluminiu.

Sfatul bucatarului: se serveste cu piure de cartofi si cu salata sau muratura. Daca esti smechera, fa o floare de gogosari murati pe piure si pe bucata de friptura din farfurie si acopera cu patrunjel verde tocat.

Taguri: friptura, carne de miel, pulpa de miel, usturoi, patrunjel, rozmarin, maghiran, vin, sare, piper,