Home • Informatii utile din Sibiu

Reteta ficat prajit

Ingrediente:

 pentru 500 g de ficat se iau 1 lingura faina, 1 1/2 linguri unt sau untura

Preparare:

1.Ficatul care urmeaza sa fie prajit nu trebuie spalat; el se tine timp de 15 minute in lapte, apoi se usuca bine intr-un servet curat.

2.Ficatul se taie in bucati de aceeasi grosime pentru ca la prajit sa se incinga cat mai uniform posibil.

3. Astfel pregatit ficatul se presara cu piper pisat.

4. Se da prin faina si se prajeste in unt sau untura fierbinte timp de 10 minute  pe o parte, apoi pe cealalta.

5.Cand se intoarce, nu trebuie infipta furculita in ficat pentru ca sa nu se scurga zeama, cu cat se tine mai mult pe foc, cu atat devine mai tare si mai putin gustos.

6. Se sareaza abia cand este aproape gata.

Sfatul bucatarului: ficatul prajit prea tare isi pierde gustul; cu cat se tine mai mult pe foc, cu atat devine mai tare si mai putin gustos. Se serveste pe platou cald cu garnitura de legume sau cu un sos oarecare.

Sursa:   Sibiu.net

Informatii utile asemanatoare:

Comentarii

 

Nu exista nici un comentariu !

 

Adauga un comentariu

Nume: E-mail: Comentariu: Va rugam folositi un limbaj decent ! Cod de securitate: